Dumplings

Θα ήθελα να μοιραστώ μαζί σας ένα από τα αγαπημένα μου πιάτα … Dumplings , τα συγκεκριμένα είναι γεμισμένα με γαρίδες. Παρακάτω σας παραθέτω την συνταγή και σε μερικές μέρες θα ανεβάσω και το video !!!   

150gr  Νισεστέ 

180gr  Άμυλο πατάτας  

1κ/γ   Αλάτι

200gr  Βραστό νερό

20gr Σησαμέλαιο

Σε μια μπασινα τοποθετούμε όλα τα στερεά προσθέτουμε τ
ο ζεστό νερό ανακατεύοντας διαρκώς με γρήγορες κινήσεις ωσότου ομογενοποιηθούν τα υλικά , το ζυμάρι το οποίο θα προκύψει μην σας φοβίσει αν δεν είναι φίνο και είναι κολλώδες . Το σκεπάζουμε με μια πετσέτα για 10 λεπτά εκτός ψυγείου. Στην συνέχεια προσθέτουμε το έλαιο και ζυμώνουμε με τα χέρια μας μέχρι να προκύψει ένα φίνο ζυμάρι. Το κόβουμε σε μπαλάκια και με ένα μικρό μπλάστρι το ανοίγουμε . Γεμίζουμε τα dumplings και τα μαγειρεύουμε σε ατμό για 7 με 8 λεπτά !!!

..........ZC