Πέμπτη, 15 Νοεμβρίου 2012

Πως θα κάνω γραβιέρα Κρήτης


Γεύση ελαφρά αλμυρή από βούτυρο και πρωτεΐνες γάλακτος .Φτιάχνεται από αιγοπροβειο γάλα. Η καλύτερη ποιότητα είναι όταν παράγεται από αμιγές πρόβειο. Παρασκευάζεται σε κεφάλια 5 ως 25 κιλά . Η ανάλυση της είναι :
ΥΓΡΑΣΙΑ 38 %
ΛΙΠΑΡΑ 39 %
ΑΛΑΤΙ  1,5%

Συνέχεια…..
..........ZC
Δημοσίευση σχολίου