Η ρίγανη είναι αρωματικό ποώδες φυτό, πολυετές, ιθαγενές και θαμνώδες φυτό της Μεσογείου και της Κεντρικής Ασίας. Ανήκει στο γένος Ορίγανο της τάξης των λαμιωδών αγγειόσπερμων δικότυλων φυτών. Τα φύλλα του και τα λευκά λουλούδια της μας δίνουν το ομώνυμο μπαχαρικό .υπάρχουν περίπου 25 διαφορετικά είδη .Είναι ένα από τα πλέον αρωματικά βότανα της μεσογειακής κουζίνας είτε φρέσκια είτε αποξηραμένη νοστιμίζει ελιές ελαιόλαδο και πολλά άλλα . Ταιριάζει πολύ με ψητά κρέατα στα κάρβουνα , έχει την πρώτη θέση στο λαδολέμονο και σε πολλές μαινάδες .
Στην Ελλάδα η ρίγανη είναι αυτοφυής και βρίσκεται σε ορεινές και βραχώδεις περιοχές. Η συλλογή της ρίγανης γίνεται κατά την ανθοφορία του φυτού, τα άνθη αυτά ξεραίνονται σε ειδικά υπόστεγα ή ξηραντήρια και στη συνέχεια τρίβονται και κοσκινίζονται....zc
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου