ΘΥΜΑΡΙ

Φυτό της οικογένειας των χειλανθών με μικρά πράσινα φύλλα υπάρχουν δυο βασικές ποικιλίες α) η μεσογειακή Θύμος (αγριοθύμαρο , ή έρπυλλο) καιβ) η ποικιλία που ονομάζετε Θύμος ο κοινός (γερμανικό θυμάρι ) αυτό είναι ψιλότερο με μεγαλύτερα φύλλα αλά αν θέλετε την γνώμη μου δεν έχει τα ίδια αρώματα και είναι και λίγο πικρό .
ΧΡΗΣΗΣ
Το θυμάρι περιέχει ένα αιθέριο έλαιο το θυμέλαιο με πολύ έντονη αρωματική οσμή και αντισηπτικές ιδιότητες . Το θυμάρι είναι ένα από τα βασικότερα αρωματικά βότανα με θεραπευτικές ιδιότητες που χρησιμοποιώ στην κουζίνα μου , Μόνο του η σε μπουκιέ γκαρνί , μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε σαν καρύκευμα κυρίως όταν είναι φρέσκο σε αυγά , σάλτσες , κουλι ντομάτας . Έχω διαβάσει επίσης ότι αρώματα του βρίσκονται μέσα σε λικέρ…..ZC