Μους σοκολάτας με φράουλα

Μους σοκολάτας με φράουλα

Μέσα από το video  θέλω να σας δείξω πως θα κάνουμε ένα μους σοκολάτας με φράουλα το οποίο θα το αφρατεψουμε με γιαούρτι στραγγιστό

Μια κρέμα ανάλαφρη με ωραία υφή που μπορούμε να την χρησιμοποιήσουμε όπου θέλουμε σε τούρτα, παστάκι κτλ 

συνταγή 

Υλικά για το compote

500γρ φράουλες

4γρ πηκτίνη NH

1gr αλάτι

100γρ ζάχαρη

Υλικα για το Μους

2οογρ από το compote φράουλας ,( το υπόλοιπο που θα μείνει θα το χρησιμοποιήσουμε από πάνω από το γλυκό  )

150γρ κρέμα γάλακτος

½ φύλλο ζελατίνης μαλακωμένο σε παγωμένο νερό

50γρ σοκολάτα υγείας

200γρ στραγγιστό γιαούρτι

100γρ ζάχαρη

3γρ αλάτι

1κ/σ  πάστα βανίλιας

 ..........ZC