Πως θα κάνω ζελεδάκια από μήλα και λεμόνι.

Πως θα κάνω ζελεδάκια από μήλα και λεμόνι   .

Αγαπημένη γεύση σε όλους μας . Πιτσιρικάδες τα ρέστα από το περίπτερο παίρναμε ζελεδακια …  διπλωμένα σε γυαλιστερές κόλλες φαντεζί που πάνω απεικονίζονται φρούτα … με πολλά χρώματα .

 Δεν έχω μπει στην διαδικασία να κοιτάξω το πώς παρασκευάζονται ,και την περιεκτικότητα τους σε φρούτο αν έχουν !  αυτό που ξέρω είναι ότι μου άρεσαν !

Σήμερα θέλω να μοιραστώ μαζί σας την διαδικασία για να παρασκευάσω ζελεδακια από μήλα και λεμόνι   . Τα συγκεκριμένα τα σερβίρω με μια σαλάτα . 

Και μην ξεχνάτε δεν υπάρχουν μυστικά μόνο έτσι θα πάμε μπροστά !

5 gr Κρεμόριο

5gr Νερό

60gr ζάχαρη /14 gr πηκτίνη

200gr Χιμο από μήλα  

350gr Χυμό από λαιμ

620 gr Ζάχαρη

140 gr Γλυκόζη

Ανακατεύουμε τα 14gr πηκτίνη με τα 60gr ζάχαρη (αυτό το κάνουμε διότι η πηκτίνη είναι σκόνη και αν την ρίξουμε αμέσως θα σβολιάσει και δεν θα έχουμε το επιθυμητό αποτέλεσμα ) .Σε μια μπασινα διαλύουμε το κρεμόριο με το νερό .

Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε τον χυμό του μήλου , λαιμ όταν η θερμοκρασία πάει περίπου 30C προσθέτουμε το μείγμα  ζάχαρης πηκτίνης όταν ζεσταθεί προσθέτουμε την γλυκόζη και τα 620gr ζάχαρη το βράζουμε μέχρι τους 106C , προσθέτουμε το κρεμόριο ανακατεύοντας διαρκώς.  Στην συνέχεια απλώνουμε το μείγμα σε ένα ταψάκι  και το αφήνουμε να κρυώσει .

..........ZC