Ζύμη για φύλλο

.

Καλοκαίρι, στο μεγάλο στρογγυλό τραπέζι της κουζίνας πάνω στο ξύλο η γιαγιά μου με περίσσια μαεστρία ανοίγει φύλλο….

Με τα δυο μου χέρια να κρατώ τα μάγουλα μου και να την παρατηρώ…..

 Δουλευμένα χέρια, κουρασμένα αλλά όταν έπιανε το ξυλίκι και άνοιγε φύλλο κάτι άλλο συνέβαινε.

Μου λείπουν τα πιττάκια σου να ξέρεις …..

Μέσα από το video θέλω να σας δείξω πως θα κάνετε ένα καλό φύλλο για πιττάκια ή πίτες   

Τελικά είναι ποιο εύκολο να ζητήσεις από ένα μάγειρα να σου κάνει ένα αφρό , χαβιάρι παρά ένα ζυμάρι για φύλλο…..........ZC