Για το παρφε
200γρ ζάχαρη
40 ml νερό
Κάνουμε ένα σιρόπι
2 ολόκληρα αυγά
11 κρόκους
Τα χτυπάμε μαζί στο μίξερ να στρατέψουν και ρίχνουμε το ζεστό σιρόπι συνεχίζοντας το χτύπημα μέχρι να έχουμε ένα κρύο μίγμα .
1lit κρέμα
50 ml αλοη βέρα
Τα χτυπάμε μέχρι να στρατέψει και ομογενοποιούμε
Για την
σάλτσα
400 γρ
μπανάνες μόνο σάρκα
2 λεμόνια
χυμό
12 γρ
τζιτζερ
130 γρ μέλι
θυμαρίσιο Κρήτης
Θα
χρειαστούμε και από ένα σιρόπι 30 αρι 600ml
400 γρ άχνη
350 κρύο
νερό
50 γλυκόζη
Τοποθετούμε
όλα τα υλικά για το σιρόπι μαζί και σιγοβράζουμε για 2-3 λεπτά.
Περνάμε 1-2 μπανάνες από την σχάρα για μερικά
λεπτά θέλουμε να πάρουν την μυρωδιά του καπνιστού στην συνέχεια τις κόβουμε
όλες και τις τοποθετούμε μέσα στο χυμό του λεμονιού .
Σε ένα
κατσαρόλι βάζουμε τα 600 ml του σιροπιού την πιπερόριζα και το
μέλι βράζουμε για 7-8 λεπτά περνάμε από μπλέντερ. Και τέλος περνάμε
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου