raspberry sherbet / σμέουρο, βατόμουρο σορμπέ

Βατόμουρα κατεψυγμένα 2 1/2lb
Ζάχαρη 14oz
Νερό 2lb
kirsch 1/oz
Χυμός λεμονιού 1/3 pc
Ασπράδι αυγού 1pc


oz=lb=