Παρασκευή, 30 Οκτωβρίου 2015

London world travel market 2015 .



Απομένουν ακόμα 5 ημέρες πριν από το μεγάλο event ……
London world travel market 2015 .
Έχουμε ετοιμάσει ένα menu κρητικοκεντρικο όπου πραγματικά θα αφήσει ιστορία, αρώματα , βότανα , και αρκετή τρέλα Κρήτης  
Ένα μεγάλο ευχαριστώ, σε ολόκληρη την ομάδα μου από το ξενοδοχείο Lato ,Στάθη Ταπραντζη, Χετζάκη Γιούλη, Χριστοφορακη Μανώλη, Οικονόμου Δημήτρη, Σμυρλη Μιχάλη όπου η βοήθεια τους ήταν καθοριστική στο να διεκπεραιωθεί το project .
..........ZC

MENU



  • Σφακιανή πίτα με σταμναγκάθι, σύκα μαριναρισμένα σε εσπεριδοειδή και γαλάκτωμα από θυμαρίσιο μέλι με καβουρδισμένα φουντούκια .
  • Σούπα από κόκορα με ξινοχοντρο και μοσχολέμονο.
  • “Καπρικο” χοιρινό σιγομαγειρεμενο με μαρμελάδα από πιπεριές, δυόσμο και ρόδι.  
  • Τραχανάς από κατσικίσιο γάλα με μελάνι σουπιάς και γαρίδες αρωματισμένες με πικραμύγδαλο πάνω σε ξερό αυγοτάραχο.  
  • Καραμελωμένο κατσικίσιο τυρί με τραγανά babyλαχανικά μαριναρισμένα σε παλαιωμένο ξύδι, ταχίνι και αγνό παρθένο ελαιόλαδο Κρήτης .
  • Λαβράκι σχάρας πάνω σε πράσινη φάβα με καραμελωμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και λαδολέμονο με μαστίχα Χίου.
  • Απαλή κρέμα σοκολάτας 64% cacao με αγνό παρθένο ελαιόλαδο και compote από mango  .

  • Δυλογια από κρέμα μοσχολέμονου με θυμάρι , σοκολάτα και guimave από αγουρόλαδο Κρήτης. 


Δημοσίευση σχολίου