Απομένουν ακόμα 5 ημέρες πριν από το μεγάλο event ……
London world travel market
2015 .
Έχουμε ετοιμάσει ένα menu κρητικοκεντρικο όπου πραγματικά θα αφήσει ιστορία, αρώματα ,
βότανα , και αρκετή τρέλα Κρήτης
Ένα μεγάλο ευχαριστώ, σε ολόκληρη την ομάδα μου από το ξενοδοχείο
Lato ,Στάθη
Ταπραντζη, Χετζάκη Γιούλη, Χριστοφορακη Μανώλη, Οικονόμου Δημήτρη, Σμυρλη Μιχάλη
όπου η βοήθεια τους ήταν καθοριστική στο να διεκπεραιωθεί το project .
..........ZC
- Σφακιανή πίτα με σταμναγκάθι, σύκα μαριναρισμένα σε εσπεριδοειδή και γαλάκτωμα από θυμαρίσιο μέλι με καβουρδισμένα φουντούκια .
- Σούπα από κόκορα με ξινοχοντρο και μοσχολέμονο.
- “Καπρικο” χοιρινό σιγομαγειρεμενο με μαρμελάδα από πιπεριές, δυόσμο και ρόδι.
- Τραχανάς από κατσικίσιο γάλα με μελάνι σουπιάς και γαρίδες αρωματισμένες με πικραμύγδαλο πάνω σε ξερό αυγοτάραχο.
- Καραμελωμένο κατσικίσιο τυρί με τραγανά babyλαχανικά μαριναρισμένα σε παλαιωμένο ξύδι, ταχίνι και αγνό παρθένο ελαιόλαδο Κρήτης .
- Λαβράκι σχάρας πάνω σε πράσινη φάβα με καραμελωμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και λαδολέμονο με μαστίχα Χίου.
- Απαλή κρέμα σοκολάτας 64% cacao με αγνό παρθένο ελαιόλαδο και compote από mango .
- Δυλογια από κρέμα μοσχολέμονου με θυμάρι , σοκολάτα και guimave από αγουρόλαδο Κρήτης.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου