Τα προκαταρτικά...
·
Κρεμμυδόσουπα.
·
Πικ-νικ τηγανιτών
λαχανικών με ντιπ λιαστής ντομάτα και αβοκάντο.
·
Άγρια χόρτα
τσιγαριστά με αυγό και παστουρμά.
·
Σαγανάκι με
λαδοτύρι Μυτιλήνης, σε τραγανή κρούστα από σουσάμι & φρέσκα φύλλα σαλάτας.
·
Καραμελωμένες
φτερούγες κοτόπουλου με σάλτσα BBQ.
·
Χοιρινά
πανσετάκια στο φούρνο με μέλι και μυρωδικά.
·
Χωριάτικο
λουκάνικο από αγριογούρουνο πάνω σε χειροποίητη πίτα με γιαούρτι.
·
Πικάντικες
μοσχαρίσιες φέτες με μουστάρδα & αγγουράκι τουρσί.
·
Καρπάτσιο μοσχάρι
με φρέσκο λεμόνι, αγνό παρθένο ελαιόλαδο
·
Γαρίδες
τυλιγμένες σε τραγανό ρυζόφυλλο, με μαρμελάδα πιπεριάς.
Τα δροσιστικά
·
Τρυφερό σπανάκι
με ξινομυζήθρα και καπνιστά ροδάκινα σχάρας.
·
Τραγανά φύλλα
σαλάτας με λιαστή ντομάτα, κουκουνάρι,
τριμμένο κουνουπίδι, μοσχολέμονο & σταφίδες.
·
Χωριάτικη σαλάτα
με οφτή πατάτα, αυγό, κρίθινο παξιμάδι, γραβιέρα,αγκινάρες, αγγούρι, ντοματίνια,
ελαιόλαδο & παλαιωμένο ξύδι
Τα αθώα
·
Ριζότο με
μανιτάρια, lemongrass και ώριμη γραβιέρα Κρήτης.
·
Λινγκουίνι με
φρέσκια σάλτσα ντομάτας, βασιλικό και μανιτάρια αρωματισμένα με θυμάρι.
·
Παπαρδέλες με
καραμελωμένο μανούρι σχάρας, ροδέλες ελιάς
& φρέσκα ντοματίνια.
·
Spaghetti με
προσούτο, ντοματίνια, καβουρντισμένο κουκουνάρι
και vodka.
·
Φιλετάκια
κοτόπουλου με κάσιους, πάνω σε κουσκούς
με γλάσο πιπερόριζας & ανανά.
·
Μπιφτεκάρα (400 γρ. μοσχαρίσιο κρέας)
με τηγανιτές πατάτες.
·
Κότσι αρνίσιο στο
φούρνο. Συνοδεύεται με ζουμερές χυλοπίτες και ανθότυρο.
·
Κότσι χοιρινό
«Γενί Γκαβέ» (1200 γρ.),
με χωριάτικες τηγανιτές πατάτες και χοντρό αλάτι.
·
Μοσχαρίσιο φιλέτο
πάνω σε πουρέ πατάτας, αρωματισμένη
με λικέρ μήλου και καβουρδισμένα
καπνιστά φουντούκια.
·
Μοσχαρίσια
παϊδάκια σοταρισμένα με λεμόνι & θυμάρι
και μαριναρισμένες μελιτζάνες.
·
Φιλετάκια μόσχου
με καβουρδισμένα αμύγδαλα & ροκφόρ,
σβησμένα με βαλσάμικο, πάνω σε τραγανή
φωλιά κανταΐφι
·
Spare Ribs
(χοιρινά παϊδάκια) με καραμελωμένη σάλτσα BBQ.
·
Σολομός σχάρας σε
τραγανή κρούστα από σουσάμι πάνω
σε chutney φρούτων και ψητές
πιπεριές.
·
Μπακαλιάρος
τηγανιτός, με πουρέ παντζαριού αρωματισμένος
με σκόρδο και καρύδι.
Τα γλυκά
·
Τάρτα σοκολάτας
αρωματισμένη με ελαιόλαδο και βύσσινο.
·
Πάβλοβα με κρέμα
λεμόνι και γλυκές φράουλες.
..........ZC
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου