Κατσικάκι με μπαρμπουνοφασουλα και λιαστό πελτέ Sous Vide

Είναι ένα πιάτο στο οποίο ήθελα να κάνω μια απλή παρουσίαση …. Ενώ η γεύση είναι πραγματικά μοναδική  δεν μπόρεσε να μου νικήσει την ανάμνηση και την γεύση της γιαγιάς,  οπότε παραμένει ένα μέτριο πιάτο για τον ουρανίσκο μου  !

..........ZC