Σάββατο, 1 Δεκεμβρίου 2012

ΠΩΣ ΘΑ ΦΤΙΑΞΩ ΣΑΛΤΣΑ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ



3 lit   Χυμός από πορτοκάλια
100gr Ζωμο
350gr Ξύδι
1    Πορτοκάλι κομμένο στην μέση
1kg Ζάχαρη
3 -4  Γαρύφαλλα
Λίγη πιπερόριζα



Με την ζάχαρη και το ξύδι κάνουμε μια καραμέλα προσθέτουμε τον χυμό και τον ζωμό όταν πάρει μια βράση βάλτε και τα υπόλοιπα υλικά αφήστε την σάλτσα να βράσει και να δέσει !!
Αν θέλουμε μπορούμε να κόψουμε ζουλιεν από φλούδες πορτοκαλιού να της μπλανσαρουμε και να της τοποθετήσουμε στην σάλτσα στο τέλος !!!!    
........ZC
Δημοσίευση σχολίου