Crèmeux φραουλα

Κατεψυγμένος πουρές φράουλας       250gr

Κρέμα γάλακτος                                 250gr

Κρόκοι                                                100gr

Ζάχαρη                                                100gr

Ζελατίνη                                              3 φύλλλα

Επιλέγω κατεψυγμένο πουρέ για να έχω σταθερή ποιότητα !  μπορούμε
να το κάνουμε και με φρέσκο πουρέ φράουλας.

Κάνουμε μια ανγκλεζ και ενσωματώνουμε με τον πουρέ , αφήνουμε την κρέμα να παγώσει . Πραγματικά έχει μια πλούσια γεύση και συγκλονιστική υφή.

..........ZC